Λιβάδι - εισαγωγή

Το Λιβάδι, έδρα του ομώνυμου Δήμου, είναι  χτισμένο σε υψόμετρο 1.100 μ. και απέχει 37 χλμ. από την Ελασσόνα. Ιδρύθηκε πριν το 17ο αι. από βλαχόφωνους γεωργοκτηνοτρόφους. Αν και είναι χτισμένο στις πλαγιές του Τιτάρειου  όρους, λέγεται Λιβάδι Ολύμπου επειδή δεν διαχωρίζεται από τον Όλυμπο, καθώς ο Τίταρος ενώνεται με τον Όλυμπο στη θέση "Παλιοδέρβενο".

Ιστορία
Κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας, το Λιβάδι λειτουργούσε υπό αυτόνομο καθεστώς, παρουσιάζοντας έτσι άνθηση οικονομική και πνευματική. Είναι η ιδιαίτερη πατρίδα του αρχηγού της επανάστασης στη Μολδοβλαχία Γεωργάκη Ολύμπιου (1772 - 1821), ανδριάντας του οποίου υπάρχει στη θέση "Κιόσκι" φιλοτεχνημένος από τον γλύπτη Κανακάκη το 1965. Από τα σχολεία του χωριού (από τα πρώτα που λειτούργησαν στη Θεσσαλία) πέρασαν μεγάλοι του Γένους διδάσκαλοι, όπως ο Κούμας, ο Πέζαρος, ο Άνθιμος Ολυμπιώτης και ο ξακουστός Λιβαδιώτης μαθηματικός Ιωνάς Σπαρμιώτης.
Δυστυχώς το Λιβάδι όπως και πολλά άλλα χωριά της επαρχίας  καταστράφηκε από τους Γερμανούς το 1943 - 44. Την εποχή που άκμαζε το χωριό (μέσα 19ου αιώνα) λειτουργούσαν τέσσερα σχολεία με τρεις βαθμίδες εκπαίδευσης (νηπιαγωγείο, δημοτικό και γυμνάσιο). Τα σχολεία αυτά διέθεταν μεγάλη και πλούσια βιβλιοθήκη, η οποία έδειχνε τη σχέση του Λιβαδίου με τον Ελληνικό και Ευρωπαϊκό Διαφωτισμό της εποχής, δυστυχώς όμως κάηκε και αυτή το 1944. Στις μέρες μας το Λιβάδι διαθέτει νηπιαγωγείο, δημοτικό, γυμνάσιο και λύκειο.

Την ίδια εποχή το δυναμικό της ντόπιας κτηνοτροφίας ήταν 180.000 αιγοπρόβατα και ανθούσε σημαντική βιοτεχνία παραγωγής κτηνοτροφικών προϊόντων και προϊόντων μαλλιού (κιλίμια, βελέντζες και ότι μπορούσε να παραχθεί από το "σκουτί", δηλαδή το μαλλί του τράγου). Εξαιτίας της άνθησης πολλοί Λιβαδιώτες έμποροι εγκαταστάθηκαν στη Θεσσαλονίκη, τα Γρεβενά, στην Κατερίνη, στη Βιέννη και σε πολλά άλλα σημεία της Ευρώπης.
Η άσκηση παραδοσιακών επαγγελμάτων, όπως η κατασκευή ταπήτων (κιλιμιών) στον αργαλειό, η παραδοσιακή τυροκομία, η κατασκευή σαμαριών και τσαρουχιών, το χτίσιμο με πέτρα, δείχνουν την αντίσταση του Λιβαδιού στην ισοπέδωση που επιφέρει ο σημερινός τεχνολογικός πολιτισμός.